Liqueur de cerise
- 1 l d'eau-de-vie pour fruits à 45°
- 1 kg de cerises acides
- 500 g de sucre en poudre
Préparation :
Pour réaliser la recette de liqueur de cerise, commencez par bien rincer et équeuter les fruits. Ensuite, retirez les noyaux, puis mixez la pulpe. Il ne vous reste plus qu’à casser les noyaux grossièrement et glissez l’ensemble dans un grand bocal. Attendez jusqu’à 3 jours, le temps qu’il fermente.
Après, recouvrez-le avec l’eau de vie. Versez le tout dans un grand récipient et fermez-le hermétiquement sur une durée de 2 mois.
La dernière étape de la préparation de cerises à l’eau de vie maison consiste à filtrer la concoction précédente. Dans une casserole, mettez de l’eau de 25 cl et du sucre à ébullition pendant quelques minutes environ. Mélangez le sirop avec l’alcool de cerise susmentionné.
Faites refroidir la boisson avant la mise en bouteille.
Quelle est l’histoire de la fameuse liqueur de cerises ?
Thomas Grant, un anglais qui habitait dans la ville de Kent, était l’inventeur de la liqueur de cerises. Pour sa mise en œuvre, il privilégie l’usage des morilles, des cerises noires. Sachez que l’on a la possibilité d’utiliser le type de cerises qui nous convient le plus. Actuellement, cette boisson se décline en plusieurs variétés. Vous trouverez une liqueur de cerise au Portugal, en Allemagne ou en France.
Comme indiqué dans la recette précédente, la liqueur de cerise doit être réalisée à partir d’un fruit mûr avec des noyaux, et avec de l’eau de vie. Le but de l’infusion consiste à dégager efficacement l’arôme de la cerise. Vous obtiendrez par la suite une liqueur de cerise bien rouge. À noter que vous pouvez servir cette dernière en digestif ou en association avec des desserts selon vos goûts personnels.
Liqueur de Cerise Noire
La douceur de la cerise noire surprend, sans toutefois distraire du bourbon. La finale est longue et sèche, et vous apprécierez la pointe de cannelle qu’on reconnaît souvent à la marque. Coupé avec des glaçons, du coca ou du thé glacé, la dégustation promet de belles saveurs.
Les fans de bourbon optent souvent pour cette bouteille comme premier choix, d’autant plus que son rapport qualité-prix est très intéressant. Certains acheteurs trouvent toutefois que la finale épicée l’emporte sur le goût.
Pour accompagner les cocktails ou pour une dégustation nature, ce bourbon promet une explosion de saveurs en bouche. On ne manque pas de souligner son excellent rapport qualité-prix qui fait toute la différence.
Cherry Brandy Liqueur
Fabriquée à base de cerises mûres de Maraska, où même les noyaux sont intégrés dans la recette, cette liqueur marie parfaitement la fraîcheur des fruits avec une pointe d’amande. Riche en goûts, elle accompagne à merveille les cocktails tels que le Singapore Sling.
Bien que cette liqueur ait fait plusieurs heureux, d’autres remarquent que la touche d’amande est trop prononcée et écrase même le goût des cerises. Un avis qui n’est toutefois pas partagé par tous les acheteurs.
Cette liqueur de couleur rouge rubis sert principalement de base aux longs drinks, mais peut aussi accompagner vos desserts. Le goût n’en sera que meilleur !
Crème de Cerise Griotte
Son goût authentique, mais puissant caractérise cette crème de cerise. Servi en apéritif, ou pour rehausser la saveur d’un dessert, elle saura régaler vos papilles grâce à son onctuosité et sa finale acidulée. Gourmande et fruitée, elle doit toutefois se boire avec modération !
Pour ceux qui veulent retrouver le bon goût de la cerise, cette sélection ne risque pas de vous décevoir. Attention à ne pas vous laisser piéger par son faible taux d’alcool de 16 % !
Cette crème de cerise a tout ce que les amateurs de boissons recherchent : un goût équilibré, fruité et particulièrement gourmand.
Gros plan sur les bienfaits de la liqueur de cerise
La liqueur de cerise doit être consommée avec modération. Cette boisson présente néanmoins quelques bienfaits pour la santé. Étant donné qu’elle contient de l’acide folique, elle joue un rôle important dans le système reproducteur féminin. Sachez également qu’elle renferme des minéraux qui favorisent le rajeunissement du corps.
Elle peut vous séduire par sa teneur élevée en vitamines, composés minéraux et acides organiques. En clair, elle agit positivement sur le cerveau et le système nerveux. Comme indiqué précédemment, cette liqueur a une couleur rouge vif. Elle est donc riche en antioxydant. De quoi améliorer efficacement le renforcement des capillaires, des cellules et des vaisseaux sanguins ! En outre, elle contribue à réduire votre pression artérielle. Si vous voulez utiliser cette boisson pour votre système immunitaire, il suffit de mélanger 2 cuillères à café à votre thé, et le tour est joué ! À consommer 2 fois par jour.
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