Les 10 Meilleures Bières Belges de 2020

Dernière mise à jour: 30.11.20

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Nos sélections pour les meilleures bières belges

 

La bière belge est un patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, et ce n’est pas pour rien. La diversité des produits et le savoir-faire de la brasserie, font de la bière belge une culture à part entière. De la conception à la consommation, c’est un produit marqué par l’authenticité, et la passion des brasseurs. Étant un amateur de bière, vous ne souhaitez certainement pas passer à côté de cette boisson historique. Comment la choisir ? Vieille brune ou blanche ? Double ou triple ? Trappiste ou pils ? Nous avons séparé quelques modèles, pour vous aider à vous y retrouver.

 

1. Bosteels Deus Brut des Flandres 

 

Deus est une bière belge à servir dans une flûte de champagne. Si vous cherchez comment acheter une bière belge d’un meilleur rapport qualité-prix, vous devez absolument goûter ce produit.

En effet, c’est une bière qui a subi un long processus de fermentation en Flandre, avant d’être traitée en France, selon la méthode de fabrication traditionnelle de champagne. 

Le résultat est une boisson pétillante au goût fruité et épicé, aux arômes de levure et malt, contenant 11,5% d’alcool. Une note de caramel vous fait apprécier son arrière-goût amer, rappelant le malt d’orge qui est son ingrédient principal.

Deus est un produit de Bosteels, une brasserie belge renommée, existant depuis le 18e siècle.

C’est une bière blonde belge à servir très frais, en gardant sa bouteille de 75 cl dans un seau à glace. Sa robe dorée séduira vos invités dès l’apéritif. La bouteille cachetée peut être conservée pendant 2 ans.

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2. Brasserie d’Achouffe La Chouffe Bière belge

 

Produite par la brasserie d’Achouffe, la Chouffe est une bière blonde belge, connue au niveau mondial. D’ailleurs, elle a déjà été sacrée bière du siècle, aux Pays-Bas. Sa renommée va donc au-delà des Ardennes, où elle soutient une course cyclique. 

Dans ce guide d’achat pour les meilleures bières belges, il ne serait pas convenable de l’ignorer. Ayant subi une triple fermentation, cette bière des petits lutins contient 8% d’alcool.

Avec un goût épicé très prononcé, elle a un arôme fruité, révélant un soupçon de coriandre. Le houblon fait sortir une amertume exquise au fond du palais.

Arborant une robe dorée, cette bière non filtrée se déguste avec sa mousse épaisse, qui n’arrive pas à dissiper les bulles légères.

La Chouffe entrerait bien dans votre casserole, pour affiner le goût du poulet, de la viande de veau, des fruits de mer, et de bien d’autres plats. Sa bouteille de 75 cl s’inviterait bien sûr sur votre table, à une soirée de barbecue.

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3. Brasserie De Halve Maan Brugse Zot Blonde

 

Brugse Zot blonde se distingue par son goût original, qui fait la fierté des Brugse Zotten, habitants de Bruges ainsi que par son arôme épicé.

Cette bière bénéficie du savoir-faire traditionnel de Halve Maan, l’unique brasserie de Bruges. Elle est incontournable, si vous cherchez comment choisir les meilleures bières belges de 2020. 

Ayant reçu plusieurs titres au niveau européen et international, elle renferme 6% d’alcool. La saveur exceptionnelle de cette bière provient des 4 sortes de malts, et des 2 houblons, avec lesquels elle a été brassée. L’amertume combinée avec le goût sucré le rend agréable au palais. 

Une fois servie dans son verre spécial, sa mousse abondante s’accorde à tous les plats. Renfermée dans une bouteille de 33 cl, cette bière à haute fermentation se conserve de longues années. D’ailleurs, une visite guidée de la brasserie est possible, dans la ville historique. Elle vous permet de tout savoir sur Brugse Zot, et de déguster une bière fraîche.

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4. Saveur Bière Assortiment de bières Idée cadeau

 

Avant de chercher où acheter une nouvelle bière belge, vous devez être sûr de la saveur qui vous plaît vraiment ou prendre un pack, dans lequel vous trouverez de bons goûts. Ce coffret contient 12 produits différents, choisis par Saveur Bière. C’est un assortiment de produits trappistes, titrés de 6° à 9,5°, brassés en Belgique, en France et aux Pays-Bas. 

Ce sont des bières brassées par des moines trappistes ou sous leur supervision. Parmi ces douze produits, certains ont le label Authentic Trappist Product, d’autres non.

Un coffret permet d’avoir, pour pas cher, plusieurs bières différentes à savoir une Chimay Bleue et une Chimay Dorée, une Rochefort 6 et Une Rochefort 8, une Achel Blonde et une Achel Brune, une Westmalle Dubbel et une Westmalle Tripel, une Trappe Wit et une Trappe Quadrupel, une Mont des Cats et une Zundert. 

La composition du paquet peut varier, selon la disponibilité en stock de chaque produit. Ces bières ont en commun une haute fermentation et un arôme fruité. C’est un coffret bière belge qui s’offre en cadeau, pour une occasion spéciale.

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5. Saveur Bière Coffret 4 bières Découverte d’un pays

 

Dans ce comparatif, il serait juste de reconnaître que d’autres pays brassent des bières, d’une manière artisanale ou industrielle. La France compte plus de 800 brasseries, et plus de 2000 marques de bières. Ce coffret qui représente un cadeau original, contient 4 produits différents. 

White Rabbit est une bière blanche nihiliste de Sainte Cru. Arborant une robe jaune, ce produit alsacien se distingue par son goût et ses arômes de fruit. Coreff Dramm Hud est une bière blonde à l’arôme floral et fruité.

Sa couleur cuivrée vient des trois malts d’orge et du froment, brassés ensemble. La Rousse est une bière ambrée de la Brasserie Mont Blanc. 

Contenant 6,5% d’alcool, elle a été brassée à partir de 3 malts et des houblons de différentes régions. Elle est connue pour son arôme épicé, avec un soupçon floral. Page 24 Blonde est une bière à haute fermentation, produite par la Brasserie Saint Germain.

Un arôme de miel et de malt le caractérise, rendant agréable son goût légèrement amer. Les produits peuvent changer, suivant le stock disponible.

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6. Lupulus Bière belge 

 

Pour savoir quelle est la meilleure bière belge du marché, il faudra continuer à explorer les offres existantes. Cette bière blonde contient 8,5% d’alcool.

Conditionnée dans une bouteille de champagne, où elle subit une refermentation, elle n’a été ni filtrée, ni pasteurisée. Ce qui lui permet de garder son arôme de fruit et de malt. 

Un soupçon de thym rend le goût plus raffiné. La grande teneur en houblon lui confère une saveur piquante au palais, à l’image du loup arboré sur l’étiquette de cette bière Lupulus. C’est tout ce mélange qui produit le goût original, qui séduit les amateurs de blonde. 

Cette bière a été brassée dans les Ardennes, par la Brasserie Les 3 Fourquets. Cette dernière a la réputation de se conformer à la manière traditionnelle, tout en cherchant des goûts nouveaux. Ce produit est une bière triple à la mousse légère et aux bulles pétillantes.

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7. Brasserie Van Honsebrouck Kasteel Brune

 

Kasteel est une gamme à prendre en considération, si vous êtes à la recherche de la meilleure marque de bières belges. Kasteel Donker en fait partie, se distinguant avec son goût torréfié, pour le grand plaisir du palais. C’est l’une des bières brunes les plus prestigieuses, consommées en Belgique et dans de nombreux pays. 

Brassée d’une manière artisanale par la brasserie Van Honsebrouck, la Kasteel Brune titre 11% en volume d’alcool. C’est une bière brune belge aux saveurs spéciales de miel, moka, et caramel, mélangés avec des fruits noirs.

Le résultat rappelle l’acidité du vin rouge. Le goût amer du houblon reste dans la bouche, et rend à cette bière un équilibre digne d’une grande cuvée. 

Dans sa robe marron-brune, Kasteel Brune est une bière qui peut rester de nombreuses années dans votre cave ou dans votre collection. Une mousse beige épaisse rend sa dégustation agréable, une fois versée dans son verre spécial. C’est le genre de bière belge forte, à siroter après une longue journée.

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8. Caulier Bon Secours Paix Dieu 

 

Paix Dieu est considérée comme la meilleure bière belge, brassée à l’ancienne. Le malt, le houblon, ainsi que le sucre, qui sont ses ingrédients, sont collectés méticuleusement chez les producteurs de la même région. La brasserie Caulier cultive la levure qu’elle utilise et son puits fournit l’eau nécessaire. 

Cette bière rare, contenant 10% d’alcool, est brassée, seulement pendant les nuits de pleine lune, une fois dans le mois. Chaque bouteille est unique. C’est la raison pour laquelle, le stock s’épuise rapidement. Bière blonde triple, Paix Dieu se présente sous une robe trouble dorée. 

Dans le verre 100% artisanal, une mousse épaisse se déguste, vous faisant apprécier un bon arôme de fruits et de houblon.

Le goût de la levure, du malt, et le parfum de la vanille se rassemblent pour aboutir à un équilibre que vous ne trouverez pas dans une autre boisson. La coriandre et les épices rendent l’amertume agréable au palais.

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9. Christophe Ratz bières blanches artisanales du Quercy

 

Pour décider quelle bière belge choisir, vous pouvez vous tourner vers les modèles désaltérants. Ce pack contient 6 bouteilles de 33 cl chacune. Il s’agit de 6 bières blanches Ratz, qui se distinguent par le brassage artisanal. 

Les bières de cette gamme ont la particularité d’être non pasteurisées et d’avoir un goût authentique. La bière blanche belge de la Brasserie Ratz fait partie de ces produits naturels, bénéficiant du savoir-faire traditionnel. Elle contient du malt d’orge, du malt de blé, du houblon, de la levure, et des épices.

La faible teneur en alcool fait de cette bière la préférée de ceux qui veulent étancher leur soif, et apprécier un goût acidulé des agrumes.

En effet, elle renferme 5% en volume d’alcool. Par contre, elle a subi une haute fermentation, et n’est pas passée au filtre. Elle a été encore refermentée lors de la mise en bouteille.

Une mousse légère et délicieuse adoucit la saveur épicée et rend cette bière plus exquise. En acquérir 6 en un seul paquet revient moins cher que des achats séparés.

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10. St Feuillien Blond Bière belge

 

Comparer les produits proposés est tout à fait normal, pour trouver la saveur qui vous correspond. Cette St Feuillien Blond est une bière de renommée. Elle a reçu, deux fois, le titre de meilleure Pale Ale d’abbaye au monde. 

Bière à l’arôme fruité, elle titre à 7,5° d’alcool. Le goût prononcé des houblons est mélangé à la fragrance du citron vert, et à l’amertume du malt.

Le mélange des épices, de la coriandre, du blé, et de la levure révèle une bonne saveur, en dégustant cette bière. Sa robe dorée est couverte d’une mousse épaisse, une fois qu’elle est servie dans un verre.

Cette bière d’abbaye à haute fermentation est produite par la Brasserie St Feuillien, qui existe depuis 1873.

Elle est idéale pour accompagner les plats de viande blanche, de volailles, ou de poisson. C’est également une bière tout indiquée, pour vous aider à mieux digérer un repas copieux.

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Origine et utilisation

 

Histoire

La Belgique est le pays qui possède le plus de variétés de bières, et le plus de brasseries au monde. Elle est, d’ailleurs, considérée comme la capitale mondiale de la bière. Ce serait instructif de connaître un peu d’histoire avant de chercher où acheter la meilleure bière belge.

Ce sont les moines qui ont commencé à brasser de la bière, au Moyen Âge. Ils cherchaient une alternative, pour trouver une boisson à la place de l’eau, qui n’était pas potable. La viticulture n’étant pas rentable, à cause du climat du pays, ils ont eu l’idée de recourir à la fermentation, pour produire de la bière, dans les abbayes.

La culture s’est perpétuée et le savoir-faire s’est transmis de génération en génération. La création d’un groupement s’est avérée utile, pour défendre les intérêts du métier. C’est ainsi que les guildes des brasseurs sont nées, en 1308 pour Bruges, et en 1357 pour Liège.

La Révolution française, les deux grandes guerres, et les crises économiques ont entraîné la fermeture et la disparition de nombreuses brasseries. Les années 70 ont vu la renaissance de la culture de la bière belge, à travers l’apparition des micro-brasseries. Malgré la concurrence des brasseurs des autres pays, la renommée de la bière belge ne fait qu’accroître. Son inscription au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en est la preuve.

Mélanges et cocktails

L’aromatisation avec les plantes était courante dès le Moyen Âge. L’utilisation exclusive du houblon était décrétée par Charles IV en 1364, dans les Flandres et en Brabant. Au fil des siècles, plusieurs lois ont été instaurées pour améliorer la qualité de la bière. Les brasseurs ne cessent de trouver de meilleures saveurs, en mariant les ingrédients. Les goûts fruités et épicés sont très appréciés, mélangés avec le malt, le houblon et la levure. Si vous commandez une box bière belge, vous serez surpris des variétés de goûts.

Les connaisseurs de la bière belge préfèrent la déguster pure. La renommée de cette culture suscite l’intérêt des amateurs de la boisson, pour découvrir les saveurs du terroir. Ce qui fait que les cocktails à base de bière sont peu connus. Il s’agit d’ajouter plus de goûts et de renforcer les notes. L’objectif est d’obtenir de nouvelles saveurs et les faire découvrir à vos convives.

Dans une recette de cocktail, vous devez choisir une bière, qu’elle soit blanche, blonde, rousse, ou brune. Même une bière trappiste belge peut servir de base. Pour la couper, il faudra prendre une boisson gazeuse ou un jus de fruits. D’autres personnes préfèrent les liqueurs. Pour changer l’arôme, vous pouvez ajouter un fruit de votre choix. Les fines herbes et les épices sont utilisées pour donner plus de fragrance. Enfin, du sucre ou un sirop apporte plus de douceur. Tout est une question de goût.

 

Conservation

La lumière est le premier ennemi de la conservation de la bière belge. Elle agit sur les cellules de levure. Avec la diminution ou la disparition de celles-ci, la bière cesse de fermenter et perd son goût. C’est la raison d’être des bouteilles sombres. Avant d’acheter, prenez en compte ce détail. Les bières refermentées en bouteille se conservent plus longtemps. Une bière pasteurisée n’a plus de levure, pour la fermentation. Il en est de même pour celle qui a été filtrée. De tels produits ne sont pas faits pour être gardés.

Le deuxième ennemi est la chaleur. Il faudra éviter de placer vos bouteilles à une température au-dessus de 25°C, si vous souhaitez les conserver longtemps. Une température élevée accélère l’altération du goût. Même le produit le plus performant n’a plus de valeur, s’il perd sa saveur.

Le positionnement de la bouteille est important. La capsule ne doit pas rester en contact avec le liquide. Le bouchon, par contre, gonfle au point de renforcer l’étanchéité de la bouteille. Quand cette dernière est couchée, la fermentation est plus efficace, car la levure touche plus de liquide.

 

Valeur nutritionnelle

La bière est moins calorique que le soda, le vin, ou même le whisky. De plus, elle donne une sensation de satiété. La bière belge se déguste. Certains arômes favorisent la digestion. Il faudra y prêter attention dans les sites de comparateur de prix.

La bière belge contient une grande quantité d’eau, jusqu’à 90% de son volume. L’alcool a un peu de calories, mais il est rapidement évacué par le foie. Lors du brassage, les levures produisent de la vitamine B. Les bières non filtrées et celles qui ne sont pas clarifiées en contiennent donc. Les glucides et les protéines sont en faible quantité. L’orge et le houblon sont riches en oligoéléments et en minéraux, tels le fer, le cuivre, le potassium, entre autres.

Buvez de façon responsable

L’abus d’alcool n’est jamais une bonne chose. En général, les boissons alcoolisées, quelle que soit leur teneur en alcool, ne conviennent pas aux personnes de moins de 18 ans. Il faudra donc s’y conformer, si vous faites partie de ce groupe.

Si ce n’est pas le cas, veillez sur vos enfants. Convié à un cocktail, pensez à votre sécurité au volant. Être en état d’ébriété pendant les heures du travail est une faute grave. Avant de boire des verres en trop, considérez ces conseils.

 

 

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