Nos sélections pour les meilleurs aquavits

 

Depuis les années 1500, cette eau-de-vie originaire du pays scandinave se classe parmi les boissons intemporelles et populaires. Avec des céréales, de la pomme de terre et des arômes comme composants de base, les différents fabricants se démarquent ensuite avec leur savoir-faire. Faites connaissance avec cette boisson à travers notre guide d’achat pour les meilleurs aquavits.

 

1. Linie 346 aquavit 

 

Ce produit classique est conçu à partir de pomme de terre distillée ainsi que des plantes locales et des épices. La préparation est par la suite entreposée dans des fûts sur place avant d’être affinée via le procédé le plus performant.

Au regard, le liquide arbore une teinte jaune dorée assez claire. Au niveau du nez, ce breuvage se distingue par la senteur du genièvre, du carvi et d’autres plantes. Pendant la dégustation, le palais perçoit le goût du cumin, du caramel et une touche de tabac qui s’harmonise pour amplifier la saveur.

La touche finale vous invite au voyage et se compose d’un relent d’orange amère, d’anis et de fenouil. La teneur en alcool est indiquée à 41,5 % et la bouteille a un volume de 70 cl. Néanmoins, il faut savoir que cet aquavit Linie n’est pas vendu avec un emballage spécifique qui pourrait faire office de protection contre la lumière ou de décoration d’intérieur.

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2. Aalborg Taffel Akvavit 

 

Pour savoir comment acheter un aquavit d’un meilleur rapport qualité-prix, se tourner vers une enseigne reconnue est la bonne solution. Ce produit du géant danois se démarque par son apparence cristalline et une teneur en alcool de 42 %.

Sur le marché depuis plus de 100 ans, cette eau-de-vie arbore un goût corsé. Cette caractéristique laisse le palais distinguer la dominance et la puissance du cumin avec une note d’orange et de citron tout au long de la dégustation.

À l’odeur, cet article se reconnaît encore une fois avec le cumin, un soupçon d’anis et de l’agrume. En ce qui concerne son accord avec les plats, ce produit s’apprécie très bien avec des harengs marinés, les fruits de mer et les recettes épicés comme celles du Moyen-Orient. Il est recommandé de mettre la bouteille au frais dans un réfrigérateur ou un congélateur avant la dégustation.

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3. OP Anderson Fine Gold Aquavit

 

En cherchant où acheter le meilleur aquavit du marché, tournez-vous vers cette marque qui fait partie des géants produisant cette eau-de-vie. La bouteille de forme classique laisse paraitre un liquide jaune pâle brillant et très clair. À l’odeur, on le distingue avec une mélasse caramélisée, des senteurs de fleurs, des épices et de noix.

S’il fallait le comparer à d’autres articles, la différence est également palpable pendant la dégustation, car le mélange de saveur d’épices, de fenouil, de la coriandre, de l’anis et de l’aneth offre une note très agréable. Malgré un degré d’alcool mesuré à 40 % des ingrédients, cette eau-de-vie reste rafraîchissante et douce sur le palais.

Le volume de la bouteille de 1L est indiqué sur l’étiquette du produit pour ne pas se tromper avec un format d’une taille plus petite. Ce spiritueux est classé parmi la catégorie liqueurs et crèmes et provient directement de la Suède.

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4. Aalborg Jubiläums Akvavit Eaux de Vie

 

S’il n’est pas simple de se dire comment choisir les meilleurs aquavits de 2024, l’option se réduit avec ce produit. Avec une couleur dorée claire, la liqueur qu’elle renferme se voit à travers la bouteille en verre. À l’odorat, le parfum de l’aneth ainsi que de la coriandre se distingue directement avant même la dégustation.

Une fois en bouche, le goût est à la fois équilibré, corsé, mais doux, ajouté à cela : une note d’anis et d’agrume. Un soupçon de caramel se remarque également pendant que le liquide descend vers la gorge. L’étiquette affiche une teneur en alcool de 40 % pour un volume de 100 cl au total.

Cet aquavit Aalborg a remporté la médaille d’or de 2001 pendant le concours « international wine and spirit competition ». Et donc, où acheter un nouvel aquavit ? Pour vos célébrations diverses, pensez à celui-ci !

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5. Bommerlunder Gold Aquavit Liqueur

 

Compter sur l’aide d’un comparateur de prix n’est pas forcément le meilleur moyen de trouver le bon produit. Cette eau-de-vie en provenance du nord de l’Europe, notamment, se démarque par une plus faible teneur en alcool et une couleur plus claire. Dans la bouteille, on observe un liquide or pâle doté d’un aspect tendant vers le cristallin qui fascine les yeux.

Ce résultat est l’association de plusieurs épices comme le carvi avant d’être vieilli dans des fûts de chêne. À l’odeur, cette liqueur se reconnaît aux arômes de réglisse et de vanille accompagnée de notes épicées.

Sur le palais, le liquide glisse facilement et garde un goût graveleux, mais garde sa fraîcheur grâce à la présence du carvi et de la réglisse. Sans être le moins cher, ce produit qui date de 1960 s’accorde avec la plupart des plats à base de volailles, de harengs et de fruits de mer.

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6. Bröndums Skane Aquavit 38 % Alcool

 

Si vous voulez trouver quel est le meilleur aquavit du marché, ce produit vous plaira. Connu comme la seconde marque la plus célèbre de Suède, cet article bénéficie des meilleurs traitements pour ce type de liqueur.

Avant la mise en bouteille, les distillats obtenus à partir des composants sont vieillis pendant 6 mois en fûts de chêne. Si elle possède un parfum pur qui invite sans tarder à la dégustation, c’est bien grâce au traitement effectué. La saveur quant à elle est légèrement épicée avec de l’anis, du cumin et du fenouil et se sent très bien en bouche.

Les repas de fête comme les harengs, les fruits de mer ainsi que les viandes de toutes sortes se dégustent agréablement avec cette liqueur pas chère avec 38 % d’alcool. La taille de la bouteille de 70cl ne vous fera plus dire quel aquavit choisir parmi toutes les boissons proposées.

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Origine et utilisation

 

Histoire

La première trace écrite que l’on retrouve de cette eau-de-vie remonte à l’année 1531 dans une correspondance. C’était dans une lettre d’un seigneur danois du nom d’Esk Bille pour le dernier archevêque du pays de Norvège. Si l’on cite les alchimistes comme étant à l’origine de cette boisson, elle a été utilisée comme médicament pour simplifier la digestion.

Dans la culture musicale, plusieurs artistes comme Jacques Higelin ou encore Serge Gainsbourg parlent de cette boisson dans leur chanson. Également présent dans le petit écran, l’aquavit fait plusieurs apparitions dans des shows télévisés comme le feuilleton « Femmes de loi ».

On entend aussi parler de cette boisson dans l’une des sagas de Sherlock Holmes où l’acteur mentionne ce breuvage. On retrouve encore cette eau-de-vie dans l’épisode 21 de la vingtième saison des Simpson.

Depuis ses débuts, l’aquavit a acquis une notoriété immense qui lui a permis de figurer parmi les eaux-de-vie les plus célèbres. Actuellement, la meilleure marque d’aquavits se trouve en Norvège (Gilde et Loiten’s Linie), au Danemark (Aalborg) et en Suède (OP Anderson). Malgré une production de première qualité, la marque norvégienne se démarque avec un produit plus parfumé et mieux coloré.

Mélanges et cocktails

Comme la majorité des boissons alcoolisées, l’aquavit fait l’objet de cocktail afin d’en exploiter les diverses caractéristiques gustatives. On retrouve alors plusieurs mélanges à base de cette eau-de-vie à l’exemple de l’aquavit Alexander composé de crème de cacao et de crème fraîche.

Pour un cocktail plus fort, il y a le Viking obtenu avec de l’aquavit, du kirsch, de la vodka, du Perrier et de la crème de menthe. On parle beaucoup également de l’aquavit Russell Rosalind composé de vermouth sec avec un petit zeste de citron.

Avec un nom atypique, le Mercury Sailor fait partie des cocktails plus tendres composés d’aquavit, de jus de citron, de liqueur d’orange et de glaçons. Il y a aussi le Cap Nord qui se constitue de crème de menthe verte, d’eau-de-vie et de vin de noix.

 

Conservation

Bien que ce type de boisson se conserve longtemps sans entretien, conserver le meilleur aquavit exige une bonne méthode de préservation. Pour éviter que votre eau-de-vie perde ses caractéristiques gustatives, voici quelques conseils utiles :

Si quelques boissons poursuivent leur cycle de vieillissement dans leur bouteille de stockage, ce n’est pas le cas de tous. Avec l’aquavit, il faut garder le contenant à la verticale pour que le liquide ne touche pas le bois de fermeture. On prend cette précaution pour éviter que l’alcool dégrade le bouchon et réduise son étanchéité.

Une fois que la bouteille est ouverte, l’oxydation sera le problème majeur qui va attaquer votre aquavit. Si la boisson est exposée longtemps à l’air libre, la quantité d’oxygène qui entre en contact avec elle altère son goût. Pour éviter cela, le mieux serait de transvaser le liquide dans un récipient plus petit. La méthode de la bille en verre peut aussi marcher si vous décidez de ne pas changer de bouteille. Sinon vous pouvez acheter des bouchons anti-oxydation, mais vous ne pourrez pas utiliser ces derniers à plusieurs reprises.

Peu importe le temps qu’il fait, laisser une bouteille d’aquavit au soleil n’est pas une bonne idée. Que ce soit la chaleur naturelle ou non, cette eau-de-vie ne doit pas être confrontée à une très grande température pour préserver son goût. Le réfrigérateur est donc l’appareil idéal pour les conserver longtemps.

De même pour la lumière, une forte exposition pourra aussi gâcher votre bouteille si vous ne faites pas attention à son emplacement. C’est pourquoi la plupart des producteurs proposent un étui dans lequel mettre l’aquavit pour réduire son contact avec la lumière.

Valeur nutritionnelle

Cette eau-de-vie contient des calories comme tous les aliments comestibles de notre quotidien. Pour un volume de 30 ml, cette boisson confère 62 kcal et ne renferme ni graisse, ni glucides, ni sucre, ni protéine, ni sel. Pour une portion de 100 ml, l’énergie contenue est de 207 kcal.

Toutefois, il existe des aquavits qui se composent de sucre, de colorants, d’eau et de diverses saveurs externes, ces derniers peuvent ainsi contenir d’autres nutriments outre l’énergie. Il convient simplement de suivre un comparatif pour trouver un tel produit.

 

Buvez de façon responsable

L’abus d’alcool est interdit lorsque vous êtes hors de votre propriété pour éviter les accidents liés à la perte des facultés sensorielles et motrices. Les risques de maladies liées à cette addiction sont aussi très élevés lors des abus de consommation.