Nos sélections pour les meilleures liqueurs de framboise

 

Les liqueurs à base de fruits existent depuis plus de 3 siècles. Elles sont l’une des 4 grandes catégories de liqueurs, soit celles à base de plantes, de graines et d’écorces ou de racines. La liqueur de framboise utilise donc ce fruit rouge appartenant à la famille des rosacées. Elle est fabriquée en macérant cette baie composée dans de l’eau-de-vie. Puis, du sucre est ajouté. Cette boisson alcoolisée peut être consommée telle quelle, en digestif, mais aussi en cocktail. Pour vous aider à savoir comment choisir les meilleures liqueurs de framboise de 2024, voici quelques produits qui méritent le détour.

 

1. Edinburgh Gin liqueur de framboise 

 

Portant fièrement le nom de la capitale écossaise, la liqueur de framboise Edinburgh Gin est réalisée dans cette région. Les fruits utilisés proviennent du Perthshire. Ils sont cueillis à pleine maturité pour un parfait équilibre entre le goût sucré et l’acidité des baies. 

Cette liqueur est produite par The Spencerfield Spirit Company. Elle est distillée par petite fournée pour assurer un maximum de qualité. Tout bon guide d’achat pour les meilleures liqueurs de framboise ne manquera pas de mentionner sa valeur. Du nez jusqu’à la finale, le fruit rouge est excellemment présent. 

L’explosion des saveurs se fait en bouche avec une certaine âpreté. Cette boisson apporte une touche estivale à toute dégustation. Titrant 20% d’alcool en volume, cette liqueur peut être consommée sur un lit de glace ou en cocktail.

Avec du jus d’agrumes, le côté rafraîchissant de ce produit est renforcé. Celui-ci est conditionné en bouteille de 50 cl.

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2. Bols liqueur de framboise

 

Cette liqueur Bols est un produit néerlandais. La marque se reconnaît aisément avec sa bouteille en forme de vase. Elle a une contenance de 500 ml. Ce produit a une robe rouge bordeaux avec des nuances de rose. Elle a une certaine transparence. 

Directement pressées après la récolte, les baies délivrent ainsi leur jus et leurs arômes caractéristiques. La fraîcheur se fait bien sentir. Certains consommateurs apprécient ce parfum et ce goût particuliers, mais aussi acidulés. Ce produit constitue même une excellente alternative à la meilleure marque de liqueurs de framboise telle que la liqueur de Chambord. 

Ce produit Bols dispose d’une saveur de fruits frais marqués par des touches d’agrumes. La finale est longue avec toujours cette pointe d’acidité. Contenant 17% d’alcool, cette liqueur se déguste parfaitement telle quelle.

Vous pouvez aussi la préparer en cocktail. Adaptée aux végétariens, elle peut également être servie avec simplement de l’eau gazeuse.

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3. Giffard Crème de Framboise 

 

Le nom Giffard n’est pas inconnu dans le domaine des liqueurs. Ce liquoriste de renom sélectionne minutieusement ses fruits et réalise sa boisson selon des méthodes approuvées. Il en résulte ainsi cette crème de framboise de qualité. 

Présentée en bouteille de 70 cl, elle contient 16% d’alcool. Si vous hésitez à proposer quelle liqueur de framboise choisir, sachez que celle-ci se prête bien à différentes préparations. Cette boisson se décline parfaitement en cocktail. Elle peut remplacer la crème de cassis dans le kir. Ainsi, elle se marie bien avec un crémant, un champagne ou un vin blanc sec. 

En dessert, cette liqueur fait office de coulis sur un sorbet ou une glace. En simple boisson, ce produit a des arômes de framboises fraîches et des notes épicées.

Son goût est également fruité avec une attaque vive. Vous pouvez aussi remarquer la touche d’acidité. Quant à la finale, elle est longue.

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4. Vedrenne Crème de Framboise 15% 

 

Avec de nombreuses récompenses à son actif, la distillerie VEDRENNE n’est pas non plus un débutant en matière de liqueurs. En plus d’un goût excellent, cette crème de framboise répond à la question de savoir comment acheter une liqueur de framboise d’un meilleur rapport qualité-prix. En effet, ce produit est proposé à un coût tout à fait accessible. 

Chaque bouteille contient 700 ml de ce délicieux breuvage. Celui-ci a une teneur en alcool de 15%. Cette liqueur premium dévoile des saveurs fraîches et fruitées. Elles sont accompagnées d’un parfum tout aussi agréable.

En bouche, une acidité bien dosée ajoute de la vigueur à la boisson. Le goût se prolonge par une belle finale. 

Tout cela n’est pas sans rappeler la fraîcheur des baies qui viennent d’être cueillies. Ainsi, vous pouvez savourer cette liqueur avec divers fruits ou en cocktail. Elle s’accommode parfaitement avec la recette du kir accompagnée d’un vin de fines bulles.

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5. Marie Brizard Crème de Framboise Liqueur 

 

Originaire de la région de Bordeaux, cette liqueur de framboise bénéficie d’un savoir-faire séculaire. Si vous cherchez où acheter la meilleure liqueur de framboise, ce produit devrait correspondre à vos attentes. L’entreprise bénéficie de plusieurs certifications de qualité. 

Cette liqueur est réalisée à partir de baies de framboisier sélectionnées avec soin. Elles proviennent toutes de cette région bordelaise. L’infusion de ces fruits conduit à cette crème de framboise de grande valeur. Elle a un aspect rouge avec une certaine clarté. Vous pouvez également constater des reflets rosés. 

Cette boisson est présentée dans une bouteille stylisée d’une contenance de 1 l. Avec 16 % d’alcool en volume, cette liqueur développe des arômes typiques de framboise. Son goût, où le fruit mûr est bien présent, est à la fois doux et sucré.

Cette saveur agréable vous permet de la déguster simplement avec des glaçons. Totalement dépourvu d’allergène, ce produit est également idéal en cocktail.

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6. Louis Roque crème de framboise 

 

Dans la région voisine de Bordeaux se trouve Souillac. C’est là que se trouve la distillerie Louis Roque. Cette crème de framboise, bien que peu répandue, possède de nombreuses qualités. Ainsi, elle revendique clairement son origine française. 

L’étiquette est de style assez vintage. La bouteille transparente laisse apparaître la robe rouge ambrée du liquide à l’intérieur. Le fabricant affiche sans complexe la liste des ingrédients de cette boisson. Vous pouvez le voir sur l’étiquette et sur un comparatif, il n’y en a que 3. Il s’agit d’une infusion de framboises, de sucre et d’alcool. Ce dernier représente 18% en volume. 

La liqueur est conditionnée en bouteille de 100 cl. Le bouchon, lui, est scellé en gage de qualité.

Comme de nombreuses marques, celle-ci peut se consommer seule ou avec des glaçons. Vous pouvez aussi en prendre comme digestif ou pour accompagner un dessert. Les cocktails aussi sont bien évidemment adaptés.

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7. Glee Crème de Framboise et Anis 

 

Se faire plaisir en payant moins cher est possible avec ce produit Tenis Glee de 1 Litre. Cette boisson originale est en fait de la crème de framboise aromatisée. Il s’agit donc d’une liqueur de framboise qui vient d’Espagne et qui est parfumée à l’anis. Si vous craignez que ce dernier prenne le pas sur le fruit, sachez qu’il n’en est rien. 

La saveur des baies est bien présente. Elle est juste renforcée par une pointe anisée. Cette particularité procure à cette boisson une excellente réputation. Vous pouvez en boire à toute occasion surtout pour vous requinquer. 

En digestif ou en cocktail, elle accompagne bien les autres produits de la marque. Puis, de nombreuses recettes sont également publiées en ligne. Elles sont parfois très créatives. La couleur de cette liqueur ne l’est pas moins.

En effet, elle est attractive dès le premier regard par sa teinte rosée. Sa texture crémeuse est également convaincante.

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8. Emmanuelle Baillard crème de framboise 

 

Marque relativement récente par rapport aux grandes maisons de liquoristes, Emmanuelle Baillard n’a rien à envier aux autres. Vous pouvez parfaitement comparer leurs produits pour évaluer leur qualité. Cette crème de framboise fait partie des liqueurs d’excellente fabrication commercialisées par l’entreprise. 

Chaque étape depuis la récolte jusqu’à l’embouteillage est réfléchie et est maîtrisée. Cette société s’assure que ses matières premières satisfassent à des exigences strictes. Elle est même disposée à se déplacer elle-même pour récupérer ces produits. Ainsi, les framboises dont il est question ici proviennent toutes de France. Elles sont totalement fraîches et naturelles. 

À part la macération de ces baies, le produit ne contient que du sucre, de l’eau et de l’alcool. Vous remarquerez que cette crème de framboise n’intègre ni conservateur ni additif.

Vous ne risquez donc pas de développer une quelconque intolérance. Cette boisson est présentée dans une bouteille de 200 ml. Elle contient 18% d’alcool.

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9. Fisselier Liqueur De Framboise

 

En provenance de la Bretagne, cette liqueur de framboise est signée Fisselier. Établie depuis 1968, cette entreprise propose ce produit avec un accent mis sur le visuel. Il est vrai que l’on goûte d’abord avec les yeux. Ainsi, la boisson est renfermée dans une bouteille à l’aspect givré. Cela lui donne une certaine élégance. 

Autour du goulot, une décoration en forme de framboise rappelle de quel produit il s’agit. Le bouchon, afin d’être le plus performant, est à système de clip. Il est parfaitement hermétique et pratique à utiliser. Lorsque vous recevez cette liqueur, le mécanisme est ficelé à une anse. 

En ce qui concerne la boisson elle-même, elle est de couleur rouge légèrement foncée. Au goût, elle retranscrit bien les saveurs de la framboise. Le sucré est équilibré par une pointe d’acidité. L’alcool y est présent à raison de 23% en volume. Un arôme naturel vient compléter la recette.

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10. Marie Brizard Crème de Framboise

 

Cette liqueur de framboise Marie Brizard met à l’honneur 2 régions françaises. Il s’agit de Bordeaux et de la Bourgogne. L’entreprise est enracinée dans la première depuis plus de 250 ans. Elle tire ses ressources de la seconde région. 

Les framboises utilisées dans la recette viennent en effet exclusivement des Hautes Côtes de Nuits Saint-Georges. 2 variétés de ces baies entrent dans la composition. Ce sont la Rose de Plombières et la Lloyd George. Donc, si vous vous demandez quelle est la meilleure liqueur de framboise du marché, celle-ci fera partie des réponses. 

Sa couleur rouge va de pair avec un parfum typique de framboise. Son goût est sucré avec une bonne présence de fruit mûr.

Le savoir-faire du liquoriste se retrouve dans cette boisson pas chère. Elle a une teneur en alcool de 16% et chaque bouteille fait 70 cl. Cette liqueur se consomme pure ou en cocktail.

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Origine et utilisation

 

Histoire

L’origine de la liqueur de framboise est liée à l’histoire des liqueurs en général. Celles-ci auraient été créées au Moyen-âge. C’est vers le XVIIe siècle que la macération de plantes, surtout médicinales, dans de l’alcool s’est répandue. L’ajout de fruits et de sucre remonte à cette époque. 

La liqueur de Chambord, qui est une variante de liqueur de framboise, est par exemple communément acceptée comme ayant été créée en 1685. Cela a eu lieu lors du passage du roi Louis XIV à Chambord. La recette originale contient, outre les framboises, des mûres, du cognac, du miel et de la vanille. L’adjonction de sucre aux liqueurs daterait vraisemblablement de 1705.

Avant d’acheter la liqueur de framboise, vous devez savoir qu’elle fait partie de la catégorie des liqueurs à base de fruits ou de baies. C’est le cas aussi de l’orange, du cassis ou de la cerise. Toujours au XVIIe siècle, Arnaud de Villeneuve démocratise la distillation de l’alcool au moyen de l’alambic. Cela a conduit à la production de différentes eaux-de-vie. Elles-mêmes sont un ingrédient-clé de la liqueur de framboise. Celle-ci n’a pas de date de création clairement définie. Toutefois, certains liquoristes en revendiquent la fabrication depuis presque 3 siècles. 

La composition de base reste la même. Il s’agit d’infusions de framboises, d’alcool et de sucre. Comme toutes les liqueurs, le degré d’alcool varie entre 15 et 55°. Chaque fabricant a adopté et adapté sa propre technique au fil des années. Certains y ont rajouté des ingrédients et arômes de leur cru.

Mélanges et cocktails

Pour réaliser un cocktail, il faut se servir de la meilleure liqueur de framboise. Celle-ci s’accorde en général bien avec la vodka. Plusieurs recettes de cocktails l’incluent donc parmi les ingrédients. C’est le cas de la Reine Framboise. Pour la préparer, il vous faut 60 ml de vodka, 30 ml de jus de citron et 20 ml de sirop de sucre de canne. Les autres éléments sont 15 ml de crème de mûre, 15 ml de liqueur de framboise et de la Ginger beer ou de l’eau pétillante.

Dans un shaker, mélangez les ingrédients, sauf la crème de mûre et la bière, avec beaucoup de glaçons. Filtrez puis versez ensuite dans un verre à whisky préalablement nappé de glace pilée ou de glaçons. La crème de mûre se met au fond. Il faut ensuite compléter avec la Ginger beer ou l’eau pétillante. Ajoutez enfin quelques feuilles de menthe et quelques framboises pour la décoration.

Le cocktail au doux nom de Papapapaa contient également de la vodka. Pour une personne, 3 cl de cette boisson sont nécessaires. 1,5 cl de liqueur de cacao blanc et 1 cl de liqueur de framboise complètent la recette. Des framboises fraîches décorent le tout. Ce cocktail est servi dans un verre à martini selon les conseils de professionnels.

 

Conservation

Comme la liqueur de framboise contient de l’alcool, sa conservation n’est pas très compliquée. Le principe de base est d’éviter l’oxydation. Il est donc préférable de conserver la bouteille à la verticale et de ne pas l’ouvrir trop souvent. Lorsque la quantité de liquide diminue, le volume peut être complété par des billes en verre, bien propres bien sûr. 

Sinon, il faut transvaser la liqueur dans un flacon plus petit. En fait, lorsque vous avez découvert où acheter une nouvelle liqueur de framboise, vous pouvez la garder jusqu’à une année sans risque. Certaines durent même plus longtemps. Il faut aussi veiller à ce que le bouchon soit bien étanche.

 

Valeur nutritionnelle

La valeur nutritionnelle de la liqueur de framboise ne se retrouve souvent pas sur un comparateur de prix. Sachez alors qu’elle apporte entre 118 et 196 kcal. Comme cette boisson contient du sucre, la proportion de glucides est assez élevée. Elle avoisine les 9% des Apports Journaliers Recommandés pour un volume de 100 g de produit. Les sucres y représentent alors environ 24 g. Cette boisson ne présente ni protéines ni lipides. Il y a par contre quelques minéraux tels que le magnésium et le potassium.

Buvez de façon responsable

Comme avec toute boisson alcoolisée, il faut boire la liqueur de framboise avec modération. La convivialité et le partage ne doivent pas se transformer en excès. Il faut connaître et respecter ses limites. Ainsi, déterminez le pourcentage d’alcool dans la boisson et le volume du récipient dans lequel vous buvez. Vous saurez ainsi quelle quantité vous pouvez boire. Vous saurez aussi quand arrêter et maintenez fermement cette décision. Lorsque vous buvez, hydratez-vous et mangez quelque chose. Surtout, ne prenez pas le volant après une consommation d’alcool.